如果您想作为厨师去澳大利亚留学，以下是一些可能的途径和注意事项：
留学途径
您可以考虑去澳大利亚读TAFE的亚洲烹饪专业。
需要有中专、职专、技校等文凭，并且至少要在澳洲系统学习两年。
移民路径
完成学业后，您可以获得60分的专业分和紧缺人才分15分，从而直接申请移民。
工作经验要求
一般要求有两年以上的工作经验，有些高级酒店可能要求5年以上经验。
学历要求
至少需要大专以上的文凭，中专学历在国外可能不被承认。
费用考虑
如果您通过公司推荐出国深造，可能不需要支付额外费用，只需承担生活费。
如果通过中介办理，费用可能在8000-12000元人民币，具体费用取决于您申请的国家。
签证办理
澳大利亚的签证相对容易获得，尤其是如果您能在国内拿到国外酒店的邀请函。
当前行业状况
需要注意的是，根据最近的信息，澳大利亚移民清单上已经没有厨师行业了，且厨师行业对经验的要求可能更高，需要有劳动局颁发的高级或中级厨师证书。
建议您具体咨询一些有名的留学中介，以获取最新的留学和移民信息，并确认当前的行业要求和条件。