德国留学补助项目主要包括以下几种：
DAAD奖学金
EPOS奖学金：面向国际学生，提供全额资助，包括学费、健康保险、旅行津贴、每月租金补贴等。
Max Planck研究奖学金：针对在德国研究所从事专业科研项目的非欧盟国家留学生，最长3年资助，总费用可达10万马克。
Hanns Seidel海外学生奖学金：面向欠发达国家的留学生，硕士1到2年，博士3年，并可申请延长，奖励金额每月900到1490马克。
DAAD博士科研奖学金：为硕士毕业生攻读博士学位提供最长4年的资助，包括医疗保险、意外险、赔偿责任保险、研究津贴等。
其他奖学金
汉斯别克勒奖学金：鼓励优秀教育工作者，要求回国后从事5年以上教育工作，提供每月440欧元及家庭补助。
欧盟玛丽居里项目：资助力度大，针对在欧洲读博的学生，税前每年约5万欧元资助。
洪堡基金：资助博士毕业后继续深造的科研人员，博士毕业4年内的可申请博士后研究员，博士毕业4-12年的可申请资深研究员。
其他支持措施
德国大部分公立大学实行免费教育政策，留学生只需支付少量注册费。
留学生每周可打工20小时，假期不受限制，以补贴生活费用。
德国实行全民医疗保险制度，留学生需购买医疗保险。
德国政府为留学生提供住宿补贴和交通优惠政策。
提供免费的语言课程，帮助留学生更好地适应德国的学习和生活环境。
以上信息提供了德国留学补助项目的概览，具体申请条件和截止日期请参考各个奖学金的官方说明。