在澳大利亚留学时，选择什么课程最好取决于个人的兴趣、职业规划以及未来的就业前景。以下是一些建议：
商科
热门专业：会计、金融、市场营销、管理等。
优势：商科课程涵盖了多个领域，理论扎实且注重实践，能够提升学生的商业敏感度和解决问题的能力。澳大利亚的商学院在国际上享有盛誉，如墨尔本大学、悉尼大学等。
就业前景：商科专业毕业生在金融、会计、市场营销等领域有广泛的就业机会。
工程
热门专业：土木工程、电气工程、机械工程、化学工程等。
优势：澳大利亚拥有世界一流的工程学院，课程理论与实践相结合，注重实践操作能力的培养。工程类专业在澳大利亚的就业前景非常看好，尤其是在矿业、能源、环境等领域。
就业前景：工程类专业毕业生在各类企业和政府机构中有广泛的就业机会，薪资水平较高。
教育
优势：澳大利亚的教育系统在全球享有很高的声誉，教育学硕士课程注重教育理论和实践的结合，适合希望从事教育工作的学生。
就业前景：教育学专业毕业生可以在学校、培训机构等领域找到工作。
健康科学
热门专业：医学、护理、公共卫生、联合健康科学等。
优势：这些专业的课程设置全面，注重实践，能够让学生接触到最前沿的医疗技术和理念。
就业前景：健康科学专业毕业生在医疗、保健等领域有广泛的就业机会，薪资水平较高。
人文社科
热门专业：心理学、社会学、语言学、法律等。
优势：澳大利亚的多元文化环境为学生提供了丰富的研究素材和实践机会，能够培养学生的跨文化沟通能力和社会责任感。
就业前景：人文社科专业毕业生在各类企业和政府机构中有广泛的就业机会，尤其在咨询、研究等领域。
其他选择
艺术：如设计、音乐、视觉艺术等。
计算机科学：如人工智能、数据分析、网络安全等。
环境科学：如生态学、环境管理、气候变化研究等。
建议
个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。
职业规划：了解自己的职业目标，选择与之相关的专业，有助于未来的职业发展。
就业前景：研究不同专业的就业前景和薪资水平，选择有较高市场需求的专业。
实际体验：如果可能的话，参加实习或志愿者活动，了解自己所学专业的实际应用情况。
通过以上分析，可以根据个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的课程和专业。