澳洲留学生家长可以考虑以下几种蔬菜：
孢子甘蓝 （Brussels sprouts）
形状类似卷心菜，味道略带苦味。
可以切片与培根、耗油或橄榄油一起炒，或凉拌食用。
球茎茴香 （Fennel）
外观类似桌上盆栽，味道比普通茴香更清淡。
主要食用其球状部分，可切丝或段，用于煲汤、炒菜或凉拌。
榅柏 （Quince）
形状类似大一号的柠檬，口感酸涩。
适宜削皮切块后煮熟拌沙拉，或烤软后食用，或炖肉时添加。
洋姜 （Jerusalem artichoke）
外形类似生姜，但用途更广。
可与鱼煲汤、与肉片炒菜、腌制或煮粥。
欧防风 （Parsnips）
又称欧洲萝卜，富含营养，特别是高含量的碳水化合物和钾。
芜菁 （Turnip）
可以生食或加工烹饪，如炒菜或煮汤。
这些蔬菜不仅营养丰富，而且适合多种烹饪方式，可以满足不同口味和饮食习惯。您可以根据个人口味偏好和营养需求进行选择。