留学烹饪能力测试通常包括理论考试和操作考试两部分。以下是测试可能包含的内容：
理论考试
专业理论知识：
切配技术
烹调技术
筵席设计
菜系知识
烹饪原料知识
少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌
营养卫生和成本核算知识：
食品卫生和《食品卫生法》
营养的一般知识
成本核算
操作考试
配菜：
根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜
烹饪技法：
调制芡、浆、糊
对不同原料进行挂糊上浆
运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法
初步熟处理：
焯水、过油、汽蒸、酱制等技法
原料处理：
辨别选用原料，去掉非食用部分
制作造型不同的冷菜
畜、禽、水产品加工：
净料加工，分档取料和整料出骨
运用涨发技术对干货原料进行涨发
调味：
选择调味品，控制用量、投放时间和顺序，合理调味
刀工：
根据烹调方法和成菜要求，采用不同的刀法
以上是留学烹饪能力测试可能包含的内容。具体考试内容可能因教育机构或考试类型而有所不同。建议直接咨询相关教育机构或查看具体的考试大纲以获得最准确的信息