测绘工程专业留学可以选择的国家和学校有：
国内推荐院校：
清华大学：享有高声誉，提供地理信息系统、遥感技术、测量工程等领域学习。
武汉大学：历史悠久，在卫星导航、遥感科学、地理空间信息等领域有优势。
北京航空航天大学、 同济大学：在测绘领域有优秀教育和研究水平。
国际推荐院校：
新西兰：
梅西大学
林肯大学
Unitec理工学院
加拿大：
需要具备本科学位，平均成绩80分以上，语言要求6.5至7.0分。
测绘工程专业学习内容：
大地测量学基础
空间测地理论与技术
影像与制图
物理大地测量学
海洋测绘
地球内部物理
地震地质学基础
全球地球动力学
天体力学等
出国深造的好处：
1. 提升专业素质
2. 使用先进测绘硬件设施
3. 学习国际先进的测绘软件技术（如GIS、RS、GPS）
4. 培养实践能力和团队协作精神
5. 增强国际视野和就业竞争力
其他考虑因素：
个人职业规划：考虑国内外工资水平、发展机会及个人偏好。
语言要求：通常需要雅思成绩6.5分以上。
申请材料：包括成绩单、推荐信、毕业证书等。
申请过程：
选择学校：可通过中介或大学对外联合办学项目申请。
准备材料：整理并提交必要的申请材料。
等待录取：等待学校的CAS letter（入学通知书）。
办理签证：收到录取通知书后，开始准备签证手续。
以上信息综合了近期发布的数据和趋势，具体留学计划和决策应考虑个人情况和最新信息。