新西兰的一些小众专业包括：
兽医学 （Veterinary Studies） 专业介绍：
新西兰是一个畜牧业发达的国家，对动物的健康和福利非常重视，因此兽医专业非常受欢迎且工作稳定，薪资高。毕业生可以在宠物医院、农场、动物疫情研究与管控等领域工作。
推荐院校：梅西大学是新西兰唯一一个系统教授兽医科学的大学，也是QS世界排名第29位的强势专业。
飞行专业 （Air Politics） 专业介绍：
该专业不仅教授飞行技术，还包括数学、力学、飞行器工程的基本理论和结构设计。毕业生可以成为飞行员，或在飞行器研发设计领域担任高级工程师。
推荐院校：梅西大学是民航培训飞行员的三大摇篮之一，就业率100%。
网络安全 （Cyber Security） 专业介绍：
随着互联网技术的迅速发展，网络安全变得越来越重要。该专业教授学生如何检测网络漏洞和潜在攻击，保护数据不受破坏或泄露。
生物科学企业专业 （Master in Bioscience Enterprise）
专业介绍： 这是一个横跨生命科学与企业管理的跨学科课程，毕业生可以从事食品工程、生物基因工程、药品、生物研究等相关工作。能源硕士课程 （Master of Energy）
专业介绍： 该课程授课于工程系、科学系与商学院三大院系，重点研究可再生能源，特别是地热能源应用。电子政府专业 （Master of e-Government）
专业介绍： 该课程主要教授信息管理与公共政策/管理的结合，适合对政府信息化感兴趣的毕业生。葡萄酒专业
专业介绍： 新西兰葡萄酒业的发展带动了学习葡萄酒专业的热度，毕业生可以从事葡萄酒相关的工作。艺术治疗/艺术疗愈
专业介绍： 艺术治疗通过音乐、艺术涂鸦、身体雕塑等方式帮助人们表达自己并达到心理治疗的效果。怀特克利夫艺术设计学院提供相关课程。高级营养师
专业介绍： 随着人们对健康和营养的关注增加，高级营养师的需求也在增长。新西兰的一些大学提供营养师专业课程，并且该专业是移民加分项。酒吧调酒师
专业介绍：
调酒师在新西兰是一个受欢迎的职业，毕业后可以在酒吧、餐厅等地方工作。
这些小众专业虽然相对较冷，但提供了独特的职业机会和发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，仔细考虑这些专业是否适合自己。