在南非留学，有几个专业是非常值得推荐的：
珠宝设计与制造：
南非的珠宝设计与制造专业在世界范围内享有盛誉，教学水平高，毕业生在国内和国际市场上都非常抢手。
数学：
南非的数学专业学术研究世界领先，学生在学习过程中可以接触到最前沿的数学理论和应用。
地质学：
南非的地质学专业在全球排名中表现优异，特别是在地球科学领域。
化学：
南非的化学专业同样在学术研究上具有很高的水平。
物理学：
物理学专业在南非也备受推崇，学术研究和就业前景都非常广阔。
动物学 和 生物学：
这两个专业在南非的大学中也有很好的学术研究和就业前景。
医学：
南非的医学专业非常受欢迎，尤其是那些有志于在医疗领域发展的人。
天文学和 植物学：
这两个专业在南非的大学中也有很好的学术研究和教学资源。
机械工程和 电力电子工程：
虽然工程领域整体不是南非的强项，但特定专业如机械工程和电力电子工程在学术上表现突出。
材料学：
材料学专业在南非也有很好的学术研究和应用前景。
社会科学：
南非的社会科学专业非常强大，特别是在经济学、管理学和法律等领域。
自然科学：
包括地理学和生态学在内的自然科学专业在全球排名中表现优异。
采矿和矿物工程：
虽然整体工程领域不是强项，但采矿和矿物工程在学术上特别强，开普敦大学在该学科上全球排名20。
根据以上信息，如果你对珠宝设计、数学、地质学、化学、物理学、动物学、生物学、医学、天文学、植物学、机械工程、电力电子工程和材料学等专业感兴趣，南非的大学都是非常好的选择。此外，社会科学、自然科学、采矿和矿物工程也是值得考虑的专业。
建议你在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学术背景，选择最适合自己的发展方向。同时，考虑到南非的教育体系和行业需求，选择一些具有国际认可度和就业前景的专业会更加有利。