日本跨专业留学申请的方法和注意事项如下：
选择相近专业
尽量选择差距较小、有相通科目的专业进行跨专业申请，例如从日语专业转到文学专业，或从理科专业转到工科专业等。
利用大学资源
在本科期间，可以选择双学位或辅修另外一个专业，以选修未来留学想跨的专业相关知识。
实习与工作经验
通过相关实习或工作来提升自己的背景，选择与准备申请专业相关的实习工作，并尽量做出成绩，这将为申请提供有力的支撑。
考试成绩
通过相关考试来证明自己在目标专业的能力和水平，例如，从交通运输专业转到计算机科学专业，需要考计算机相关的考试。
研究生申请
申请研究生并跟随未来准教授学习一段时间，通过写研究计划书和与教授见面来获得认可，这被认为是较为稳妥和有效的方法。
语言能力
必须具备一定的日语水平，通常要求日语达到N1级，托福成绩最好在80分以上，具体要求需查看目标学校的官网。
专业知识储备
如果决定跨专业，需要有扎实的语言能力和对专业知识的了解，可以通过阅读相关书籍和资料来储备知识。
选择合适的学校
不同学校对跨专业申请的要求不同，申请前需要仔细查看目标学校的具体要求。
准备研究计划书
在申请时，需要准备一份优质的研究计划书，并在面试时给教授留下好印象，这有助于提高录取成功率。
持之以恒的学习
如果选择跨度较大的专业，需要从大一大二就开始做准备，持之以恒地学习新知识，比如辅修第二学位，阅读相关领域的书籍资料、论文著作等。
建议
充分了解目标专业：在决定跨专业申请前，务必对目标专业有充分的了解，包括课程设置、研究方向、就业前景等。
提前规划：跨专业申请需要较长的时间来准备，包括语言学习、知识储备和实习工作等，因此应尽早规划。
注重实践：通过实习或工作来积累实际经验，不仅可以提升自己的背景，还能更好地展示自己的能力和决心。
寻求帮助：在准备过程中，可以向导师、学长学姐或专业人士寻求帮助和建议，以获得更全面的指导。