在欧洲留学，以下几个专业相对容易留下，并且无论是回国就业还是留在当地都有很好的前景：
计算机科学
计算机科学在欧洲有着极高的认可度，许多世界顶尖的科技公司都位于欧洲，如瑞士的苏黎世联邦理工学院、德国慕尼黑工业大学和英国牛津大学。学习计算机科学可以为学生提供在这些公司实习或工作的机会。
商科专业
商科一直是欧洲留学的热门选择，包括金融、会计、市场营销和管理学等专业。欧洲的商学院以其高质量的教学和国际化的环境而闻名，如法国的INSEAD、西班牙的IE商学院等。商科课程涵盖了经济学、金融学、市场营销等多个方面，旨在培养具有国际视野和商业头脑的复合型人才。
工程类专业
工程学也是欧洲留学的热门领域，特别是在德国、荷兰等国家。机械工程、电子工程、计算机科学与技术等专业在全球范围内都有很高的认可度。德国以治学严谨著称，在机械制造领域处于世界尖端水平，相关细分方向多，学生可以根据兴趣能力来匹配。
艺术与设计
意大利是全球艺术与设计的殿堂，罗马一大在2024年泰晤士高等教育艺术与人文专业排名中位列全球第43名，意大利排名第一。艺术与设计专业不仅注重理论与实践的结合，还鼓励学生发挥创意，设计出具有独特风格的作品。时尚设计、室内设计、平面设计等领域享有盛誉。
医学与健康专业
欧洲在医学研究和生命科学领域有着深厚的底蕴，如瑞士的苏黎世联邦理工学院、瑞典的卡罗林斯卡医学院等。这些学校在生物技术、药物开发、基因工程等方面的研究处于世界领先地位。医学与健康专业备受瞩目，就业方向包括医生、药剂师、医疗管理等。
文化创意产业管理
意大利作为文艺复兴的发源地，艺术文化底蕴深厚。文化创意产业管理专业涵盖了设计师、工艺美术家、创意策划人、摄影师、经纪人、制片人等职业方向。该专业在Eduniversal全球商学院排名中表现突出。
美食相关专业
美食艺术管理和葡萄酒酿造与品鉴等专业结合了烹饪技术与餐饮企业管理知识，学生有机会在真实的厨房环境中提升厨艺，同时学习如何管理餐厅、策划美食活动等。这些专业在欧洲有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
综上所述，计算机科学、商科专业、工程类专业、艺术与设计、医学与健康专业、文化创意产业管理以及美食相关专业都是适合留在欧洲的专业，具有较好的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。