留学生在制作中餐时，以下是一些基础调料和特色调料的建议，以及如何使用它们的例子：
基础调料
食盐：用于调味，适合应急或刚抵达时使用。
黑胡椒粉：提升菜肴风味的基本调料。
酱油：亚洲料理中常用的调味品，尤其是中式或日式菜肴。
辣椒酱或辣椒粉：适合喜欢辣食的留学生。
特色调料
五香粉：适合炖肉和炒菜，能给西餐带来独特的东方风味。
花椒油或花椒粉：为意大利面或披萨等当地食物增添新颖口感。
豆瓣酱：适合做川菜或其他重口味的中餐。
老抽生抽：对于调色和提味至关重要，尤其是制作红烧菜肴时。
香草和调味料
干香料（如八角、桂皮、丁香）：某些特定菜肴中可能较难找到。
蒜粉、姜粉：便于保存，适合快速调味。
调味品使用示例
香烧汁
用料：日本烧汁、牛肉汁、鲜露、浓缩鸡汁、海真酱、冰糖、海鲜酱、鸡粉、蒸鱼鲜露汁、香料水。
制作：将所有用料放入锅内，大火烧开，小火熬化冰糖，香料水煮沸后中火加热40分钟，滤掉料渣。
海鲜豉汁
用料：蔬菜汁、龟甲万字酱油、美极鲜、鸡精、辣鲜露、生抽、鸡汁、老抽、鱼露。
制作：将所有调料拌匀，蔬菜汁由西芹、胡萝卜等熬制而成。
秘制酱香汁
用料：万字酱油、福泉烧汁、红腐乳、白砂糖、海天生抽、鸡粉、味精、李锦记海鲜酱。
制作：混合均匀后过滤料渣。
香煎蒜蓉酱
用料：姜、草菇老抽、盐、糖。
制作：葱油炒香蒜碎，加入鸡汤、调料和飞过水的香菇，熬制20分钟后勾芡。
其他建议
火锅底料：涮菜，适合留学生聚餐。
半成品酱料：处理好的食材拌上酱料，下锅一炒，快速复原中国味道。
泡发蔬菜：丰富多样的蔬菜在中国菜中广泛使用，增色添香。
以上调料和食谱可以帮助留学生做出接近家乡的中餐。