留学生想要在日本工作，通常有以下几种途径：
留学后工作签证
通过留学途径来到日本，毕业后在日本找到工作，然后转为工作签证。
需要具备全日制大专以上学历，并且有一定的日语能力（通常要求N2水平）。
办理工作签证时，用人单位需向入国管理局提出申请，并提供相关证明材料。
技术或研究签证
如果留学生拥有特定的技术或研究背景，可以申请技术服务签证或研究签证。
这些签证通常要求有相关的教育背景或研究经验，并且可能需要日方机构的邀请或担保。
研修生签证
对于大专以下学历的留学生，可以通过研修生签证到日本进行技能实习。
研修生签证通常要求在日本进行为期1至3年的学习和实践，并且学习时间不得低于总时间的23%。
直接就业
某些专业领域，如生体信息专业博士，可能有机会直接在日本找到工作。
直接就业通常需要具备相应的专业知识和技能，并且可能需要通过日本企业的招聘程序。
其他途径
通过劳务中介办理出国劳务，但这种方式申请周期长，且成功率较低。
对于具有特定技能或经验的外国人，可能有机会获得特定类型的工作签证，如厨师、工程师等。
在申请任何类型的签证之前，建议详细研究相关法规，并考虑咨询专业的移民律师或顾问，以确保符合所有要求并提高签证申请的成功率。