山东到香港留学的费用主要包括学费、住宿费和生活费。以下是根据最新信息整理的费用概览：
学费
本科：
公立大学：每年约10万港币（约合人民币8.5万元）。
私立大学：每年约20万港币（约合人民币17万元）。
硕士：
一般大学：每年约8万至13万港币（约合人民币7.4万至12万元）。
好一点的大学：每年约13万至17万港币（约合人民币11.7万至14.3万元）。
博士：
每年约10万至15万港币（约合人民币8.5万至13万元）。
住宿费
校内宿舍：价格一般在每人每月3000-8000港币左右（约合人民币3000-8000元）。
校外租房：价格与校内宿舍相似或略高。
生活费
饮食：自己做饭或食堂就餐，每月约3000港币（约合人民币2700元）。
其他：交通、购物、同学聚会、短途旅行等，每月约1200-2000港币（约合人民币1080-1800元）。
总费用估算
以香港大学为例，内地委培1年，学费约3万人民币。三年总费用大约为：
学费：11.9万港币 × 3年 = 35.7万港币
食堂伙食费：60港币/天 × 30天/月 × 3年 = 5400港币/年
书本费：依据专业不同，每学期几百到上千不等
其余生活费：1200-2000港币/月 × 12个月/年 × 3年 = 43200-72000港币
住宿费：9000港币/年 × 3年 = 27000港币
请注意，以上费用仅为估算，实际费用可能因学校、专业、个人消费习惯等因素有所不同。建议在做具体预算时，还需考虑汇率波动、学费调整、生活成本变化等因素。