去欧洲留学可能会导致体重下降的原因有多种，以下是一些可能的解释：
饮食文化与习惯的改变
饮食可获得性较低：留学生可能无法经常吃到熟悉的中餐，选择范围有限，导致饮食不规律和不科学。
饮食习惯差异：英国人的饮食习惯偏向咸味和油腻食物，这些食物往往会导致体重增加。同时，便捷食品如快餐和外卖的高热量和高糖分也给留学生带来体重增加的隐患。
生活方式与环境的改变
独立处理饮食问题：留学生往往没有日常生活经验，独立处理饮食问题，可能导致饮食不规律和不科学。
学业繁忙：留学生可能会因为学业繁忙而忽视运动，导致体重下降。
增加身体活动量：由于英国的交通方式与中国不同，很多留学生改为步行或骑行代替乘坐交通工具，增加了身体活动量。
压力导致的食欲不振
适应新环境带来的压力：适应新的学习和生活环境可能会给留学生带来一定的压力，这种压力可能会导致食欲不振。
情绪低落：在异国他乡没有家的温暖与照顾，留学生可能会出现情绪低落、抑郁等状况，进而影响到正常的进食。
高物价导致的饮食控制
食品物价较高：欧洲的食品物价相对较高，留学生可能会因为经济压力而控制饮食，导致体重下降。
其他因素
疫情的影响：全球疫情的蔓延可能导致留学政策调整、边境限制和签证延误等问题，影响留学生的饮食和运动习惯。
个人体质和习惯：每个人的体质和习惯不同，有些留学生可能因为个人因素在留学期间体重下降。
综上所述，去欧洲留学可能会因为饮食、生活方式、压力、经济压力等多种因素导致体重下降。建议留学生在留学期间注意饮食均衡、增加运动量，并寻找适合自己的减压方法，以保持健康。