江德福选择不留学的原因可以归纳为以下几点：
个人优势与兴趣：
江德福认识到自己更适合从武而非从文，他更适合带兵打仗，而不是从事文职类工作。
职业发展前景：
江德福认为，如果留在学校，他的最大发展空间可能仅限于校长职位，而如果选择离开，他将有更广阔的发展空间和潜力。
文化水平限制：
江德福自知自己的文化水平有限，他担心在文职工作中难以有所作为，并可能更容易犯错误。
家庭与个人牺牲：
江德福为了家庭，特别是与妻子安杰的关系，做出了牺牲，选择去一个相对艰苦但能提供更多机会的地方，即松山岛，成为守备师参谋长。
政治因素：
江德福娶了有资本家背景的妻子安杰，在当时的政治环境下，他可能担心这会影响他的仕途，因此选择了更适合自己且能避免政治风险的职业道路。
感恩与知足：
江德福懂得感恩，对于组织批准他与安杰的结婚申请心存感激，并认为不应该把所有的好处都占尽，而是要学会惜福。
综上所述，江德福不选择留学的原因是多方面的，包括个人兴趣、职业规划、文化水平、家庭责任以及对组织的感恩等