留学生吃饺子通常有以下几个寓意：
祝福平安：
饺子形状像元宝，象征着财富和好运，希望留学生在外平安顺利。
团圆：
饺子的谐音“教子”寓意着家人的教诲和期望，希望留学生早日学成归来，与家人团聚。
顺利发财：
饺子的外形与古代金银元宝相似，寓意着留学生能够在外顺利获得财富，满载而归。
智慧与应变：
饺子有馅，象征着有肚囊，即出门在外要有智慧和应变能力。
完整与圆满：
饺子“囫囵完整”的含义，代表着亲人的殷殷期盼与美好祝福。
传统礼节：
在一些地区，有“上车饺子下车面”的传统，寓意对留学生的尊敬和美好祝福。
这些寓意反映了家人和朋友对留学生深厚的感情和美好的祝愿