蒙古留学法律专业的学生通常会学习以下课程：
法理学：
探讨法律的本质、起源、功能和发展规律，是法学的基础学科之一。
民法学：
研究民事法律关系，涉及个人和法人之间的财产和人身关系。
刑法学：
研究犯罪行为及其法律后果，包括犯罪构成要件、刑罚种类等。
商法学：
研究商业活动中的法律问题，涵盖公司法、证券法、破产法、保险法等。
知识产权法：
涉及创造性作品的保护、权利分配和侵权问题。
行政法学：
研究政府行政行为的合法性、合理性和效率。
经济法学：
探讨法律与经济的关系，包括市场经济中的法律问题。
国际法学：
研究国际法律问题，包括国际公法、国际私法、国际贸易法等。
此外，学生还会学习法律实务课程，如法律写作、法律研究方法、模拟法庭、法律实习等，以提高实际操作能力。