40岁留学可以选择的专业范围较广，可以根据个人的兴趣、职业规划以及市场需求来决定。以下是一些建议的专业：
金融学：
金融专业因其高资金回报率和实用性而成为热门选择。课程通常为一年制，适合希望快速进入职场或追求高薪资的人士。
会计学：
会计专业通常设在商学院，学习时间为9个月。排名Top100的院校中有70所左右提供会计专业，部分学校的会计专业甚至被认证为STEM项目。
计算机科学或计算机工程：
这两个专业紧密相关，都涉及计算机领域的核心内容，如编程和软件开发。计算机专业既适合深造也适合直接就业。
MBA：
商学院的MBA项目培养商业思维和管理能力，适合希望进入金融公司或咨询公司的人士。读商学院时选择好学校非常重要，以确保学费和时间的投资回报。
化学工程：
化学工程是基础最广泛的工程学科之一，涉及多个领域，如先进材料、生物工程、能源等。该专业结合了物理、化学和数学，通过化学过程研究大规模生产和制造产品。
STEM专业：
科学、技术、工程和数学专业是出国留学的热门选择，这些领域的工作机会多，薪资水平较高。
商科专业：
包括管理学、市场营销、国际商务等，这些专业帮助学生培养商业思维和管理能力，适合希望进入商业领域的人士。
心理学：
心理学专业研究人类思想和行为，涵盖广泛的主题。学生可以选择特定的兴趣领域并进行实践，适合对心理学感兴趣或希望从事相关职业的人士。
选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业目标以及市场需求。40岁留学可能意味着更多的职业经验和稳定性，因此选择专业时可能需要更加谨慎，以确保所选专业能够符合自己的长期职业规划。