云南去境外留学主要有以下几种方式：
通过合作项目的大学
如果你在云南的大学就读，可以优先考虑申请与外国高校有合作项目的大学。这种合作通常提供3+1的服务，即在国内读3年，再到国外读1年。这种方式方便快捷，且合作办校可能会减免部分学科，减轻学习负担。
通过中介机构
另一种选择是通过中介机构联系外国大学。中介机构会帮助你完成申请流程，包括与外国大学沟通、准备材料等。成功申请后，你需要从大一重新开始读起，因为所有学科都需要重新进修。这种方式的优点是中介机构通常有丰富的经验，能提高申请成功率，但缺点是需要支付一定的中介费用，且学习费用可能较高。
自己联系外校
你还可以自己直接联系国外的大学和学院，通过官方网站或邮件等方式进行申请。这种方式需要自己准备所有申请材料，包括成绩单、推荐信、语言成绩等，并经过学校的审批。优点是节省中介费用，但缺点是申请过程可能较为繁琐，且成功率相对较低。
特殊人才输出项目
部分云南的高校可能会有一些特殊的人才输出项目，针对特定专业或领域的人才进行培养。你可以关注所在学校是否有此类项目，并按照项目要求申请。
建议
提前规划：确定留学目标国家和专业，提前了解相关大学的申请要求和流程。
提升语言能力：如果留学国家要求特定语言能力，如越南语，建议提前在云南学习并达到要求的水平。
选择合适的申请方式：根据自身情况和需求，选择最合适的申请方式，如合作项目的大学或中介机构。
准备充分：确保所有申请材料齐全、真实，以提高申请成功率。
希望这些信息对你有所帮助，祝你留学顺利!