法国留学是否“不值钱”这个问题可以从多个角度来分析：
政府投资
法国政府在教育上的投资非常高，平均每个学生每年的教育支出超过一万欧元，这表明法国的教育质量得到了政府的大力支持。
专业差异
不同专业的毕业生在法国的就业前景存在显著差异。例如，文科专业如法语文学和历史文化研究的就业前景可能较差，而工科和技术类专业，如信息技术、工程和设计等领域的毕业生通常在就业市场上更具优势。
就业市场
在法国，一些专业如厨艺和艺术类毕业生也能找到满意的工作，薪资水平同样较高。然而，回国就业时，中国企业可能更倾向于录用本国名校毕业生，而普通法国大学的文凭在就业竞争中可能不会显著优于国内优秀大学的学位。
生活成本
即便在一线城市工作，高昂的生活成本也会影响最终的生活水平，这可能会让留学生的实际收入和生活质量受到影响。
综上所述，法国留学是否“不值钱”取决于个人的专业选择、就业目标以及对生活成本的承受能力。对于某些专业而言，法国留学可能提供良好的教育和就业前景，而对于其他专业，可能需要更全面的考量。