留学生国籍指的是 拥有非所在国国籍的人。具体来说，留学生是指正在或曾在外国学习的学生，而不论其是否具有所在国的国籍。如果一个学生没有加入所在国的国籍，那么这名学生就被称为外籍生。
国籍是指一个人属于某一个国家的国民或公民的法律资格，表明一个人同一个特定国家间的固定的法律联系，是国家行使属人管辖权和外交保护权的法律顾问依据。取得国籍的主要方式有出生和入籍两种，包括依血统和依出生地原则，以及通过婚姻、收养、自愿申请（归化）等方式。
因此，留学生国籍可以理解为该学生不持有留学所在国的国籍，而是持有其他国家的国籍。这样的身份在留学期间可能会受到所在国法律和文化的影响，同时也可能享有所在国提供的一些特定权利和保障。