上海留学生年夜饭的选择可以丰富多样，以下是一些推荐的菜品：
大展宏“兔”：
上海交通大学为留校学生准备的年夜饭中，大展宏“兔”等菜品承载着美好祝愿。
四喜烤麸：
作为上海人年夜饭的经典冷菜之一，四喜烤麸包括烤麸、香菇、金针菜、黑木耳和花生米等配料，味道香甜。
葱油海蜇头：
这是一道低热量、脆嫩爽口的菜品，深受欢迎。
八宝鸭：
整只鸭子填满糯米、火腿、干贝、莲子、板栗等八种食材，象征“八方进财，满满当当”。
清蒸鲥鱼：
选用正宗鲥鱼，肉质鲜嫩，蒸得只放一点酱油和葱姜，清爽又高雅。
蟹粉狮子头：
用蟹粉和鲜肉打成圆球，寓意“团团圆圆”。
红烧肉：
肥瘦相间的五花肉红亮如琥珀，皮糯肉嫩，汁浓味美。
走油蹄髈：
蹄髈煮得软烂，皮肉吸满浓厚酱汁，寓意“步步高升”。
汤圆：
作为甜点压轴，象征“团团圆圆”。
年糕：
寓意“年年高升”。
这些菜品不仅美味，而且富含美好的寓意，适合上海留学生在年夜饭中享用。建议根据个人口味和饮食习惯选择合适的菜品，既能满足味蕾，又能增添节日氛围。