对于40岁的人来说，选择留学加拿大可以考虑以下专业：
MBA（工商管理硕士）
适合有一定工作经验，希望进一步提升管理知识和领导力的专业人士。
推荐院校：瑞尔森大学、撒省大学、温莎大学、约克大学、布鲁克大学。
金融
金融行业在加拿大非常受欢迎，且薪酬水平较高。
推荐院校：国王大学、圣玛丽大学、圣文森山大学、北英属哥伦比亚大学。
管理
加拿大管理类专业中，酒店旅游管理尤其热门，因为加拿大酒店业发达，需要大量人才。
推荐院校：请注意，具体推荐院校可能需要根据最新的排名和课程信息进行更新。
计算机科学
包括计算机工程、信息系统安全、网络通讯等方向，就业前景广阔。
人体运动机能学
如果对体育和人体运动有兴趣，可以考虑这个专业，它涉及运动伤害的预防和治疗。
推荐院校：阿尔伯塔大学、滑铁卢大学、女王大学、韦仕敦大学、布鲁克大学、温莎大学。
选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业发展目标以及加拿大的就业市场情况。同时，也建议关注各大学的最新排名和课程设置，以获取最准确和最新的信息。