宜宾学院开设的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些主要的专业：
文学类专业
汉语言文学
英语
日语
汉语国际教育
广播电视学
新闻学
理学类专业
数学与应用数学
信息与计算科学
物理学
化学
应用化学
生物科学
应用心理学
工学类专业
计算机科学与技术
软件工程
电子信息工程
电子信息科学与技术
物联网工程
机械电子学
汽车服务工程
材料化学
环境工程
食品科学与工程
食品质量与安全
安全工程
生物工程
新能源科学与工程
新能源材料与器件
管理学类专业
财务管理
法学
国际经济与贸易
知识产权
社会工作
思想政治教育
教育管理
体育教育
社会体育指导与管理
物流管理
人力资源管理
艺术类专业
音乐表演
茶学
茶艺表演
特色专业
财务管理（ACCA方向）
这些专业中，有些是宜宾学院的特色专业或优势专业，如汉语言文学、财务管理（ACCA方向）、法学等，这些专业在教学质量和就业前景方面都有较好的表现。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合专业的就业方向和自身条件，做出更为明智的选择。