交换留学一年能学到的东西非常丰富，主要包括以下几个方面：
语言能力：
交换留学是提高语言能力的有效途径。学生有机会在目标国家生活和学习，通常需要使用当地语言进行日常交流，从而大幅提高语言水平。
文化了解：
通过亲身体验不同的文化和生活方式，学生可以开阔眼界，增进对多样文化的理解和尊重。
学术提升：
交换生有机会接触到不同国家的教育体系，学习新的学科知识，参与学术研究，甚至与当地的学者交流，从而提升自己的学术水平和研究能力。
人际交往：
交换生需要与来自不同背景的人建立新的友谊，这有助于提高人际交往能力和跨文化沟通能力。
独立性和适应能力：
在国外独立生活，学生需要学会自己解决问题，适应新环境，这有助于培养独立性和适应能力。
职业规划：
通过交换学习，学生可以更清楚地认识自己的兴趣和未来的职业方向，有助于未来的职业规划和发展。
人生经历：
交换留学是一段宝贵的经历，能够丰富学生的人生阅历，增加未来求职和求学的竞争力。
综上所述，交换留学一年不仅能提高语言能力和学术水平，还能增进对不同文化的理解，培养独立性和人际交往能力，为未来的职业和人生道路打下坚实的基础。建议学生在选择交换项目时，选择与自己兴趣和未来规划相符的国家或学校，以最大化地利用这一年的学习机会。