潮汕人出国留学的步骤通常包括以下几个方面：
确定留学目的和计划
明确想要学习的专业。
选择留学国家和目标学校。
制定留学时间和预算。
选择留学目标
研究目标国家和高校的申请要求和流程。
了解学校的专业设置和学术环境。
准备申请材料
准备个人简历、成绩单、语言成绩（如雅思、托福）、推荐信、个人陈述和申请费。
确保所有材料的真实性、完整性和准确性。
申请签证
向目标国家的使领馆提交签证申请。
准备相应的材料，如护照、录取通知书等。
安排住宿和交通
预订住宿、购买机票和办理保险等。
递交申请并等待结果
根据学校要求提交申请。
关注录取结果并及时做出回应。
办理入学手续
接受录取并办理入学手续。
支付学费和其他相关费用。
行前准备
准备各种文件、购买机票、购买保险等。
选择留学途径时，可以考虑以下几种：
自己申请：适合成绩优秀、自主性高的学生。
交换生计划：通过大学间的交换生计划留学。
社会机构申请：适合无法利用学校资源、往届生身份的学生。
中外合作项目：适合希望通过较少花费留学的学生。
请根据个人情况和目标选择合适的留学途径，并严格按照步骤准备和申请。