关于留学生身高较高的现象，可以从多个角度进行分析：
教育制度差异
国外许多国家的教育制度采用学分制，学生只要修满规定的学分即可毕业，这使得学生有更多的时间和机会去完成更高层次的学习，从而获得高学历。相比之下，国内的教育制度通常与学习年限直接相关，例如本科四年、研究生三年等，这在一定程度上限制了学生在学术上的追求和发展。
营养与健康
饮食是影响身高的重要因素之一。国外许多家庭注重孩子的营养和健康，提供丰富的饮食选择，如肉类、牛奶等富含蛋白质的食物，这有助于促进身高的增长。此外，国外的教育环境相对较为宽松，学生在青少年时期较少面临营养和健康方面的压力，有利于身体的正常发育。
人种与遗传
人种和遗传也是影响身高的重要因素。一般来说，高纬度地区的人种（如北欧、东欧的白人）普遍比低纬度地区的人种（如意大利、西班牙的白人）体型大。此外，运动基因也在一定程度上影响了身高。例如，美国人在一些身体素质、短跑、拳击等爆发力运动项目上表现出色，这可能与他们的运动基因有关。
文化因素
国外的生活方式和文化背景也可能对身高产生影响。例如，美国人的饮食文化中，牛肉、高蛋白食物较多，这有助于促进身高的增长。此外，美国的教育和体育文化也鼓励学生参与各种体育活动，从而有助于身高的发育。
综上所述，留学生身高较高的现象可以归因于教育制度、营养与健康、人种与遗传以及文化因素等多方面的原因。当然，每个个体的身高发育情况还受到多种因素的综合影响，不能简单地将其归结为某一特定原因。