澳洲留学离岸证明通常是指《留学回国人员证明》，这是由中国教育部国际合作与交流司制表，并由中国驻澳大利亚使馆或领事馆出具的证明材料，作为留学生在国外学习工作的官方凭证。以下是办理该证明的步骤和所需材料：
办理方式：
邮寄办理
在线填写《留学回国人员证明》申请表。
准备所需材料，包括申请表打印件、护照照片页复印件、有效签证首页打印件、成绩单原件、学位证书复印件、单程回国机票打印件等。
准备一个B4回邮信封，并将所有材料邮寄至中国驻澳大利亚使领馆指定的地址。
办理时间大约为15个工作日，证明将邮寄回申请人提供的地址。
现场办理
在线填写申请表后，留学人员本人或委托他人（无需委托书）携带材料到中国驻澳大利亚使领馆现场办理。
现场办理时不需要回邮信封，证明可当场领取。
办理时间为每周二下午3:00-5:00（节假日除外）。
办理地址：
中国驻澳大利亚使领馆地址：6 Dalman Crescent, O’Malley, ACT 2606。
办理材料：
《留学回国人员证明》申请表打印件。
护照照片页复印件。
有效签证首页打印件。
成绩单原件。
学位证书复印件。
单程回国机票打印件。
如果尚未办理报到登记，需附上《在澳留学人员报到登记表》。
请注意，以上信息以最新发布的资料为准，建议在办理前核实最新的办理流程和材料要求。