澳洲留学热门专业包括但不限于以下几个领域：
会计专业
会计专业是商科中非常受欢迎的专业，毕业后通常需要通过CPA、IPA或ICAA的职业评估才能申请移民。
工程专业
工程专业相对容易移民，包括土木工程、机械工程、电气工程等领域。
IT专业
IT专业包括软件工程师、程序员、数据库管理员等职位，对学历要求不高，但需要具备编程和系统分析能力。
建筑专业
建筑师在澳洲是受欢迎的职业，并且是移民专业之一。
教育专业
幼教专业是移民专业，对雅思要求较高，适合想要留在澳洲的学生。
金融专业
金融学专业包括运用金融学、国际金融学、金融数学等，金融行业在澳洲处于快速增长期。
精算专业
精算师职业在保险业非常受欢迎，是未来几年内的热门职业之一。
环境工程
环境工程师的需求量较大，澳洲在环境工程领域具有领先的理念。
生物科学/药学
生物科学和药学专业的发展前景乐观，适合对健康领域感兴趣的学生。
人工智能和大数据
人工智能和大数据领域的发展迅速，相关专业的毕业生在各行各业都有广泛的就业机会。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及移民意向。同时，不同大学在不同专业上可能有各自的优势，建议进行具体研究和比较。