留学学做菜的专业通常涵盖以下课程内容：
烹饪原料学- 学习各种食材的性质和选择。
食品卫生与安全- 了解食品加工和储存中的卫生标准。
烹饪营养学- 研究食物的营养成分和健康影响。
中国饮食文化- 学习中国的传统饮食文化和菜系。
烹调工艺学- 掌握各种烹饪技巧和方法。
面点工艺学- 学习制作各种面食的技巧。
中国名菜- 学习制作具有代表性的中国菜肴。
管理学原理- 学习餐饮业务的管理知识。
餐饮管理与实务- 学习餐饮业务的运营和管理。
中国药膳- 学习如何制作具有药用价值的菜肴。
烹饪美学- 学习烹饪中的审美和设计。
厨房英语- 学习与烹饪相关的英语词汇和表达。
此外，根据不同的专业方向，还可能包括西餐烹饪、快餐学、西餐工艺、食品科学等相关课程。
这些课程为学生提供了全面的烹饪知识和技能，使其能够在毕业后在餐饮业、食品行业等领域找到合适的工作