外国留学专业人才通常指的是 具有海外高等教育背景并在其专业领域内取得显著成就的人才。具体来说，这类人才包括以下几类：
海外高层次留学人才：
这类人才是指我公派或自费出国留学，学成后在海外从事科研、教学、工程技术、金融、管理等工作并取得显著成绩的人员。他们通常是国内急需的高级管理人才、高级专业技术人才、学术技术带头人，以及拥有较好产业化开发前景的专利、发明或专有技术的人才。
外国专业人才：
这类人才应符合外国人来华工作指导目录和岗位需求，以及符合计点积分外国专业人才标准，年龄不超过60周岁。他们通常是在教育、科研、新闻、出版、文化、艺术、卫生、体育等特殊领域从事科研、教学、管理等工作的管理人员或专业技术人员，或者是执行中外政府间协议、国际组织间协议、中外经贸和工程技术合同的人员。
海外高层次留学人才的界定条件：
这类人才应具备以下特征：
在国际学术技术界享有一定声望，是某一领域的开拓人、奠基人或对某一领域的发展有过重大贡献的著名科学家。
在国外著名高校、科研院所担任相当于副教授、副研究员及以上职务的专家、学者。
在世界五百强企业中担任高级管理职务的经营管理专家，或在著名跨国公司、金融机构担任高级技术职务，在知名律师（会计、审计）事务所担任高级技术职务，熟悉相关领域业务和国际规则，有较丰富实践经验的管理人员或技术人员。
在国外政府机构、政府间国际组织、著名非政府机构中担任中高层管理职务的专家、学者。
学术造诣高深，对某一专业或领域的发展有过重大贡献，在国家著名的学术刊物发表过有影响的学术论文，或获过有国际影响的学术奖励，其成果处于本行业或本领域学术前沿，为业内普遍认可的专家、学者。
综上所述，外国留学专业人才是指那些具有海外高等教育背景，并在其专业领域内取得显著成就，符合国内需求的高层次人才。他们通常具备较高的专业素养、创新能力和实践经验，能够在各个领域发挥重要作用。