珠宝设计专业的留学选择非常丰富，以下是一些知名的珠宝设计专业留学院校及其特点：
英国
中央圣马丁艺术与设计学院 （Central Saint Martins） 课程特点：
两年制硕士课程，涵盖首饰设计、陶器和家具设计。
申请要求：雅思6.5分，提供个人发展方向报告、推荐信、作品集等。
伯明翰城市大学 （Birmingham City University） 课程特点：
综合性课程，注重理论与设计相结合，涉及设计历史、商业、时尚等。
申请要求：雅思6分，相关工作经验或学士学位，作品集。
伦敦艺术大学 （University of the Arts London） 课程特点：
提供丰富的课程设置和一流师资。
申请要求：具体要求依据不同学院和专业可能有所不同。
皇家艺术学院 （Royal College of Art） 课程特点：
两年制课程，MA, MPhil 和 PhD 三种学位，个性化指导。
申请要求：雅思6.5分，作品集，相关学术背景。
美国
罗德岛设计学院 （Rhode Island School of Design, RISD） 课程特点：
强调研究、材料实验和创造性实践。
申请要求：具体要求依据不同学院和专业可能有所不同。
意大利
米兰理工大学 （Politecnico di Milano） 课程特点：
注重培养学生的创新思维和实践能力。
申请要求：具体要求依据不同学院和专业可能有所不同。
佛罗伦萨珠宝设计学院 （Opificio delle Pietre Dure） 课程特点：
与企业合作开展项目，实践珠宝设计。
申请要求：具体要求依据不同学院和专业可能有所不同。
法国
法国珠宝设计教育也备受瞩目，但具体排名前三的院校信息未提供。
总结
选择留学珠宝设计专业时，应考虑自己的兴趣、职业目标以及语言能力等因素。同时，不同国家和院校有不同的特色和优势，建议详细研究各院校的课程设置、师资力量、学费及生活成本等，以作出最适合自己的选择。