美国留学生选择的专业多种多样，以下是一些主要的热门专业：
工程类专业：
包括计算机科学与工程、电子工程、机械工程、生化工程等。这些专业随着科技的快速发展，需求持续增长，毕业生在多个领域如电子产品的更新换代、大型工业的机械制造以及高科技含量的研发等方面都有广泛的就业机会。
数学与计算机科学类专业：
计算机科学、软件工程、数据科学、统计学等。这些专业市场需求大，就业前景广阔，毕业生可以在软件开发、数据分析、网络安全等领域找到高薪工作。
商科金融类专业：
包括工商管理（MBA）、金融学、会计学、经济学等。这些专业帮助学生建立完整的知识体系，并为就业和进一步攻读硕士阶段课程打下良好基础。商科专业的毕业生在金融公司、咨询公司、企业管理等岗位有广泛的就业机会。
经济类专业：
经济学、金融工程等。这些专业就业前景好，毕业生可以在多个行业工作，并且有助于继续攻读硕士阶段的课程。
文科专业：
包括历史、英语、文学、语言学及社会学等。虽然申请人数相对较少，但这些专业具有特色，毕业生在就业市场上也有一定的需求。
理科专业：
包括统计、精算、物理等。这些专业虽然学习难度较大，但在未来的入职方面具有优势，并且可以申请研究生阶段的学习。
艺术类专业：
如音乐、绘画等。这些专业虽然费用较高，但毕业生在社会的认知度和社会体会方面具有吸引力。
其他专业：
如教育学、健康与保健、建筑学等。这些专业也有一定的市场需求，适合不同兴趣和职业规划的学生。
综上所述，美国留学生选择的专业主要集中在工程类、数学与计算机科学类、商科金融类、经济类、文科专业、理科专业、艺术类专业及其他一些特色专业。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和发展潜力，做出明智的选择。