湖南孩子留学步骤如下：
确定留学目标
根据个人兴趣、学术需求、预算等因素选择适合的国家。
准备留学申请材料
包括护照、语言成绩（如托福、雅思）、推荐信、成绩单、个人陈述（PS）、申请费等。
申请入学通知书
学生在修读完一年的课程后，项目与教务办将通知学生填写出国院校志愿表，评估学生的专业课程成绩和英语成绩，根据学生的志愿选择和成绩为学生申请相应的国外大学入学通知书。
申请签证
学生凭入学通知书办理签证，可自行办理，也可委托与留学机构合作的签证办公室办理。项目与教务办将提供必要的证明文件和其它协助。
申请宿舍
根据需要申请国外大学的宿舍安排。
出国组团
预定机票、组团送行和国外接机。
行前准备
包括语言培训、文化适应、行李准备等。
留学期间服务与支持
包括学术指导、生活帮助、心理支持等。
留学后服务
包括职业规划、就业指导、继续深造等。
建议家长和学生提前规划，选择合适的留学国家和专业，认真准备申请材料，选择有经验的留学服务机构，以确保留学过程的顺利进行。