法学留学可以选择的专业和方向非常广泛，以下是一些主要的学科和方向：
法学：
这是最直接与法律相关的专业，可以学习法律基础知识和法律理论。
国际法：
研究国家行为之间的法律关系和国际组织法，重点是国际法律、政治和经济关系的交叉。
国际关系：
探讨国家间的政治、经济、文化关系，涉及国际法、国际组织、国际政策等方面。
政治学：
研究政治行为、政治制度和政治理论等内容，留学过程中可以学习相关的法律和法规。
商法：
专注于商业法律领域，包括公司法、合同法、知识产权法等。
刑法：
研究犯罪行为的法律后果和预防措施。
环境法：
关注环境保护和可持续发展的法律问题。
人权法：
研究个人基本权利和自由的法律保护。
知识产权法：
涉及创新、发明和艺术作品的法律保护。
仲裁与争议解决：
专注于国际商事仲裁和争议解决机制。
中国法：
专注于中国的法律体系和实践。
法律合规与监管：
研究企业和个人如何遵守法律法规。
公司法和金融法：
专注于公司和金融市场的法律规范。
留学法学专业时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业和方向。同时，一些国际知名的法学院校，如香港大学、牛津大学和剑桥大学，提供多样化的法学课程，适合不同背景的学生申请。