外国留学生唱戏通常被称为 中国戏曲，具体称呼可能因剧种的不同而有所变化。例如：
琼剧：
澳大利亚墨尔本大学大三学生陈芊彤唱的是琼剧。
豫剧：
有外国留学生在大学课堂唱豫剧《花木兰》。
京剧：
尼日利亚留学生楚安国在毕业典礼上唱了京剧《梨花颂》，此外，也有外国留学生在节目中表演京剧。
淮海戏：
来自多个“一带一路”沿线国家的留学生学习了淮海戏。
新余花鼓戏：
江西工程学院的外国留学生体验了新余花鼓戏。
因此，外国留学生唱戏可以根据具体剧种称为琼剧、豫剧、京剧、淮海戏、新余花鼓戏等。如果需要更广泛的称呼，可以统称为 中国戏曲。