牙医去日本留学的途径主要有以下几种：
国费留学
国费留学是指由日本文部省提供的奖学金，包括学费减免、每月生活费的补助以及首次和最后回国的机票费用。
申请国费留学可以在国内或日本进行，但竞争非常激烈，通常每个学校每年只有一个名额。
国费生申请的研究室（专业方向）通常不能自己决定，需要教授的推荐。
私费留学
私费留学是大多数学生选择的途径，可以通过留学中介或自己办理。
申请私费留学需要具备一定的日语能力，通常要求达到日语能力测试2级以上。
日本有齿科的大学分为国立和私立，国立十所，私立无数。国立大学的学费每年约六十万日元左右，私立大学则超过百万日元。
语言学校和研究生
学生可以先选择就读语言学校，提高日语水平，然后申请日本的大学院（研究生院）。
日本的口腔医学专业名校包括北海道大学、东北大学、九州大学、冈山大学、东京医科齿科大学和日本齿科大学等。
申请大学院时，需要确定想要就读的研究室和教授，并通过教授的联系进行申请。各学校的网站上会有募集要项，可以确定报名时间和教授信息。
建议
语言能力：牙医专业的学生需要具备较高的日语水平，建议至少达到日语能力测试2级以上，以便更好地适应日本的生活和学习环境。
专业背景：日本对申请者的专业背景要求较高，需要具备相关的医学知识和实践经验。
研究计划：在申请大学院时，需要准备一份详细的研究计划，展示你的研究兴趣和能力。
联系教授：提前与目标教授取得联系，了解招生信息和要求，可以增加录取的机会。
通过以上途径和准备，牙医专业的学生可以顺利实现去日本留学的目标。