香港留学生的假期安排如下：
秋季学期：从9月开始至12月结束，12月底圣诞节前开始放寒假，持续到1月底左右。
春季学期：从2月开始至5月底结束，刚开学不久会有3天的春节假期。
暑假：从6月开始至8月结束。
此外，香港还有一些公众假期，包括每个星期日、1月1日（如果这天是星期日则改为翌日）、农历年初一及其前后几天（如果农历年初一遇到星期日，则改为农历年初一的前一日）。
需要注意的是，对于想要回内地并考虑落户的申请者，根据规定，落户申请必须在学业结束回国两年内提出，年龄需在45周岁（含）以下，并且出国前已与原工作单位解除劳动关系。