孩子去德国留学的最佳年龄有以下几种观点：
18岁至24岁
这个年龄段的孩子已经具备一定的独立能力和心智，能够更好地适应国外的学习和生活环境。同时，他们在国内的学习经历也为出国学习打下了基础。
14岁至17岁
这个年龄段的孩子处于学习语言的优势年龄，容易具备双语优势，并且进入世界一流大学的可能性更大。
30岁左右
这个年龄段的学生虽然已经有一定的社会经验，但年龄较大，可能面临就业压力。不过，如果有较强的德语和英语基础，并且在中国高校学习过，这也是一个不错的选择。
超过12岁
德国的中学体系较为灵活，超过12岁的孩子可以通过语言强化学校或直接入读附近的小学开始过渡。不过，中学各个州的情况不同，有的州需要通过入学考试。
211或非211大学学生
德国对中国的大学生有明确的群体划分，211或非211大学的学生有不同的留学路径。例如，高中毕业后可以直接选择去德国读一年预科，然后进入本科和硕士阶段。
建议
综合考虑孩子的独立能力、语言基础和学习经历，选择最适合孩子的留学时间。
如果孩子语言能力和独立生活能力较强，14岁至17岁是一个很好的选择，可以尽早接触国外环境，提高语言能力和学术水平。
如果孩子已经具备较好的独立能力和学习经历，18岁至24岁也是一个不错的选择，可以更好地适应大学生活并继续深造。
对于211或非211大学的学生，可以根据自身情况选择高中毕业后直接去德国读预科，或者在国内读一段时间再到德国继续读本科和硕士。
请根据孩子的具体情况和家庭背景，选择最适合的留学时间和路径。