新西兰留学选择专业时，可以考虑以下几类：
农牧业类：
新西兰留学农牧业学科类别齐备，如农业技术、园艺科学、景观建筑设计、葡萄酒栽种和酿造、土地资源物业管理等。推荐院校包括林肯大学、怀卡托大学、梅西大学等。
工程类专业：
新西兰的工程类专业支系许多，其中电子工程、通信工程、微电子技术等项目技术类专业始终是新西兰稀缺移民投资类专业。推荐院校有坎特伯雷大学、奥克兰理工大学、奥克兰大学、怀卡托大学等。
建筑专业：
建筑类专业在新西兰是热门技术专业之一，市场需求大，择业容易。推荐院校包括奥克兰大学、坎特伯雷大学、维多利亚大学、惠灵顿理工学院等。
教育类专业：
教育作为新西兰长期稀缺的职业类型，政府重点支持，就业率和移民前景都很好。推荐院校有奥克兰大学、梅西大学、Unitec理工学院等。
会计专业：
会计专业为新西兰移民技术专业，学生毕业后可从事国企、外企、私企财会部门、金融机构等工作。推荐院校包括奥克兰理工大学、梅西大学、怀卡托大学等。
护理学专业：
护士在新西兰属于稀缺职业类型，长期处于移民紧缺行业清单中。推荐院校包括奥克兰大学、梅西大学、Unitec理工学院等。
酒店管理专业：
随着旅游业的快速发展，酒店管理专业需求量大，就业前景广阔。推荐院校包括奥克兰大学、坎特伯雷大学、南方理工学院等。
信息技术专业：
新西兰本地劳工市场对IT专业人才需求大，IT行业是新西兰政府官方公布的长期短缺行业之一。推荐院校包括奥克兰理工大学、南方理工学院等。
商科：
商科专业包括会计与金融、市场营销、国际贸易等，深受中国学生喜爱，就业前景好。推荐院校包括奥克兰大学、梅西大学、奥克兰理工大学等。
计算机专业：
计算机类专业设置全面，IT人才在新西兰供不应求，就业容易。推荐院校包括奥克兰大学、坎特伯雷大学、维多利亚大学等。
综合考虑，选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和移民政策。例如，如果希望在新西兰从事IT行业，信息技术专业是一个很好的选择；如果希望在新西兰从事教育行业，教育类专业则更为合适。