日本留学生在选择米饭时，可以考虑以下几种受欢迎的日本大米品种：
越光米
日本的传统寿司米，以其独特的香味、口感和光泽度著称。
新潟县鱼沼市出产的越光米尤为出名，被认为是日本大米中的顶级品种。
小町米
又称秋田小町米，米粒均匀、透明，口感顺滑爽口，饭味香甜。
金芽米
由日本东洋水稻有限公司推出，介于糙米和精米之间，既保留了精米的美味也保留了糙米的营养价值。
正宗的日本寿司米
通常选用日本珍珠米，这种米肥小而带甜味，口感好。
其他品种
如ｻｻﾆｼｷ，煮熟后比较柔软，粘性较少，适合不喜欢饭黏糊糊感觉的寿司师傅。
日本晴和黄金晴等品种在日本也有很高的人气。
选择米饭时，可以根据个人口味偏好和用途（如做寿司、日常食用等）来决定。如果对米饭的品质有较高要求，可以考虑上述品种。如果只是日常食用，普通的大米也可以满足需求