去加拿大留学需要办理的公证文件包括以下几项：
出生公证：
需要提供申请人及父母的身份证、户口本、出生医学证明或派出所开具的出生证明等。
监护声明公证：
适用于18岁以下且就读学校位于特定省份的学生，或者19岁以下且就读学校位于其他省份的学生。
亲属关系公证：
需要提供申请人及父母的身份证、户口本、结婚证或离婚证等。
无犯罪记录公证：
申请人年满18岁后，若在中国以外某国家或地区曾连续居住六个月或以上，必须提供该国的警方无犯罪记录证明。
学历公证：
包括高中毕业证书、大学或学院学历的公证件，以及加盖公章的成绩单公证件。
成绩公证：
需要提供高中毕业证书及加盖公章的成绩单公证件。
营业执照公证：
如果父/母一方或双方拥有或部分拥有某公司，需要提供营业登记证的公证件。
特殊情况公证：
例如，学生的爷爷提供部分经济担保但学生和爷爷不使用同一个户口本时，需要证明“他爷爷是他爷爷”的公证书。
建议在准备这些公证文件时，提前咨询所在地区的公证处或相关机构，了解具体的公证要求和流程，以确保材料齐全且符合要求。