中国留学生在午餐时，可以选择以下一些既美味又营养的菜肴：
宫保鸡丁：
色香味俱佳，主要原料是鸡肉和花生，适合在厨房中尝试。
麻婆豆腐：
四川菜代表，以豆腐为主料，辅以牛肉末或猪肉末，味道麻辣。
糖醋排骨：
酸甜可口，排骨酥嫩，是家庭聚餐的常用菜肴。
蒜蓉西兰花：
简单易做，营养丰富，是健康饮食的好选择。
红烧肉：
肉质酥烂，色泽红亮，是家常菜中的经典。
西红柿炒鸡蛋：
鲜香可口，色彩搭配诱人，是家常快手菜。
青椒肉丝：
肉丝软嫩，青椒爽脆，是家常菜中的经典。
清炒时蔬：
选择当季蔬菜，简单翻炒，保留蔬菜的原汁原味。
饺子/馄饨：
中国的传统面食，馅料多样，可以自己包制，也可以购买冷冻食品。
豆腐脑：
柔软细腻，可以搭配不同的调料，如酱油、醋、辣椒油等。
炒面/炒饭：
面条或米饭搭配各种配料，简单快捷。
椒盐虾：
虾肉鲜嫩，椒盐味浓郁，适合海外的华人家庭。
酸菜鱼：
酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，是一道地道的川菜。
蒸鱼：
蒸制保留了鱼的鲜美，简单健康。
红烧茄子：
茄子软糯，红烧调味，非常下饭。
此外，还可以考虑以下一些建议：
蔬菜：西红柿、油麦菜、黄瓜等，含有丰富的维生素和膳食纤维。
米饭：由大米制作，含有的碳水化合物较多，是常见的主食。
肉食：鱼肉、牛肉、羊肉等，富含蛋白质。
水果：苹果、香蕉等，含有丰富的营养，有助于改善不良症状。
面食：馒头、面条等，能够补充身体能量。
粥类：小米粥、大米粥、杂粮粥等，软糯细腻，有助于消化。
通过荤素搭配和多样化选择，可以确保午餐营养均衡，有助于保持身体健康和学习效率。