墨西哥留学饮食要求主要包括以下几点：
辣椒文化
墨西哥料理以辣味著称，辣椒是墨西哥餐桌上的常见食材。
对于喜欢吃辣的人来说，墨西哥食物通常不会有问题，但初次尝试可能需要从小量辣味食物开始适应。
如果不能吃辣，可以与寄宿家庭沟通，要求准备不辣的食物。
餐桌礼仪
在墨西哥人家中进餐时，宾主应围坐在长方形桌子周围，主人坐在桌子一头，主要客人坐在对面，其他人按主人安排就座。
进餐时，手臂不宜放在餐桌上，身体活动幅度不宜太大，坐姿要端正。
吃东西时不可狼吞虎咽，不要发出响声，嘴里嚼食时不要说话，也不要坐着发楞。
食物处理
汤或饮料如果太热，应待凉后再食用，不可用口吹气降温。
面包要掰成小块放入嘴里，不可整个咬食。
水果要用刀切成小块吃，果皮和果核应放在盘子里，不可扔在桌上或地上。
剩余食物
尽量吃完盘中的食物，即使剩下也应放整齐，并将刀叉合并放在盘子上。
离席礼节
吃完饭后，主人先离座，客人再起身离座，并向主人道谢。
离开餐桌时要打招呼，咳嗽时遮住嘴和鼻。
以上是墨西哥饮食的一些基本要求和礼仪，了解这些可以帮助你更好地融入当地文化