越南留学生摆摊售卖的商品种类繁多，以下是一些可能的选项：
越南特色小吃
越南炒饭：如参考信息中提到的，有越南留学生在广西大学门口售卖家乡炒饭，生意火爆。
其他越南风味小吃：如越南咖啡等，这些小吃在当地及游客中广受欢迎。
工艺品
越南特色手工艺品：这些独具特色的小商品在当地很受欢迎，可能包括传统服饰配件、装饰品等。
服饰与配饰
越南绿帽子：尽管在中国男性中可能不太受欢迎，但在越南文化中，绿帽子是爱国象征，女性摊位上可能会售卖简单款式的绿帽子。
选择摆摊售卖的商品时，越南留学生通常会考虑当地人的喜好和接受度，以及商品是否能吸引游客。