意大利
所有公立大学是免学费的，学生只需要准备生活费和注册费。然而，酒店管理专业在意大利公立大学里面是没有的，基本都在职业学校或者私立大学里面。公立大学相近的专业是旅游经济。
法国
法国的公立大学免收学费，在其酒店或旅游管理专业就读的学生不需要付学费，只需要少额的注册费用。法国酒店管理专业排名与瑞士的相比，学费更为合理，生活费相对较低，实习和工作机会更多。
瑞士
瑞士公立大学是免学费的，每年只收取1000瑞士法郎左右的注册费，一年的生活费大概在10万人民币左右。瑞士苏黎世联邦理工大学在2020年QS世界大学排行榜中位居第6名，也是爱因斯坦的母校。
建议
意大利：如果考虑在意大利学习酒店管理，可以考虑职业学校或私立大学，尽管公立大学没有酒店管理专业，但旅游经济等相关专业也是一个选择。
法国：法国公立大学的酒店管理专业免学费，且生活费相对较低，实习和工作机会丰富，是一个性价比高的选择。
瑞士：瑞士公立大学的酒店管理专业不仅免学费，而且生活费也较为合理，苏黎世联邦理工大学等名校更是顶尖选择。
根据以上信息，如果你希望在欧洲学习酒店管理并且希望节省费用，法国和瑞士是较为理想的选择。