去意大利留学可以从事的兼职工作包括：
导游 ：如果你语言能力强，可以尝试做导游，分为领队、司兼导、地接等岗位。意大利是一个旅游国家，有大量的游客，因此导游的工作机会较多。翻译：
如果你语言能力很好，可以从事展会翻译、会议翻译、商务陪同、生活陪同等工作。翻译的收入通常比较稳定，按小时或天结算。
代购：
如果你语言能力一般，可以考虑做代购，利用国内外销售的差额获取收益。但需要注意的是，代购并不是一个长期可持续发展的工作，且需要投入大量时间和精力。
服务生、收银员、卖散、跑堂：
这些工作虽然可以锻炼语言能力，但相对来说比较辛苦且收入不高，不太适合留学生。
艺术生卖画：
如果你是艺术生，可以在画展或画廊寻找卖画的工作。如果你的水平足够高，这可以是一个很好的收入来源。
此外，合法居留是打工的前提条件。意大利法律规定，持有学生居留的中国学生每周只有20小时的打工时间（寒暑假不限）。因此，在留学期间，建议你首先专注于学业，掌握好语言能力，然后再考虑兼职工作。
建议
优先学习语言：语言能力是找到好工作的关键，建议尽早开始学习意大利语，并尽可能多练习和应用。
选择合适的兼职：根据自身语言能力和兴趣选择合适的兼职工作，既能锻炼语言能力，又能获得一定的经济收益。
合法合规：确保自己的打工行为合法合规，遵守意大利的法律规定，避免因非法打工带来的麻烦。