选择去日本留学时，可以考虑以下专业：
工程技术类专业
机械工程：涵盖基础制造、控制工程、自动化等方向。
电子工程：日本电子产业发达，教育完善。
汽车工程：尤其在智能制造、汽车工业等行业有广泛应用前景。
IT、通信工程：随着信息产业、移动通信的发展，人才需求量大增。
材料学：尤其在新能源汽车、新材料领域有广阔前景。
商科类专业
国际贸易：了解全球商业运作和经济模式。
市场营销：研究市场策略和推广方法。
金融：学习金融理论及实务操作。
经营学（商学）：研究企业内部管理。
动漫专业
动画制作、角色设计等技能，了解动漫产业运营模式和发展趋势。
农业类专业
现代农业发展需要专业人才，尤其在高科技农业机械和植物遗传资源方面。
其他专业
人工智能、工业设计：尤其在医疗、养老、教育、文化、体育等领域有应用前景。
服装设计专业：日本时尚产业发达，学习服装设计具有广阔的市场。
选择专业时，建议根据个人兴趣、职业规划以及未来发展方向进行综合考虑。同时，考虑到日本各大学的强势专业和特色，可以进一步细化选择。