选择二外语种作为留学欧洲的专业，可以考虑以下几点：
就业前景
西班牙语和葡萄牙语目前就业市场较为热门。
法语和意大利语在欧洲有较高的地位，特别是法语，由于法国在金融领域的地位，学习法语可能会有额外的优势。
日语和韩语与中国文化相近，适合对中国和日本文化感兴趣的学者。
俄罗斯的大学教育质量和学费相对有竞争力，适合对俄罗斯文化或经济感兴趣的学生。
专业相关性
法学专业的二外语种可以选择德语、法语、意大利语、日语等。德语特别适合学习民商法的学生，并且如果有机会在德国留学或交换，会有更大优势。
通信工程、光学、建筑学等专业在瑞典有很强的教育和研究实力，适合对这些领域感兴趣的学生。
生物专业在丹麦有很好的发展，适合对生命科学感兴趣的学生。
个人兴趣
选择二外语种时，应考虑个人对语言背后文化的兴趣和爱好。如果对文化不感兴趣，可能会导致学习动力不足。
学习难度和时间投入
德语语法复杂，学习难度较大，可能需要较多的时间和精力投入。
法语和日语与英语相似性较高，可能会造成混淆，但掌握后通常具有较高的就业竞争力。
综合考虑以上因素，选择适合自己专业背景、兴趣和职业规划的二外语种至关重要。