音乐生去日本留学可以选择的专业主要包括：
作曲：
学习高级音乐理论技巧，通过作曲方法课程提高创作能力，旨在培养具有全球视野的作曲家。
声乐：
通过建立先进的表演技巧，探索各种表现方法，培养具有全球视野的歌手和声乐教师。
器乐：
提高各主要乐器的演奏技巧，探索深层次的表达可能性，培养表演者和音乐教师。
指挥：
学习如何通过手势、动作、表情等方式驾驭和控制乐队或乐团，培养具有戏剧魂和领导能力的指挥家。
邦乐（日本音乐）：
专注于日本传统音乐的学习和研究。
音乐教育：
培养能够在中等专业或普通院校、社会文艺团体、艺术研究单位和文化机关、出版及广播、影视部门从事音乐教学、研究、编辑、评论、管理等方面工作的人才。
音乐制作：
涉及音乐创作、录音、混音等，培养音乐制作人才。
音乐构思、 音乐表现、 音乐文化学科：分别关注音乐的构思、表现和文化研究等方面。
日本的音乐教育体系以演奏为主，包含打击乐器、键盘乐器和管弦乐器等，同时也有针对日本传统乐器的学习。一些著名的音乐院校包括东京艺术大学、国立音乐大学和京都市立艺术大学等，它们提供多样化的专业选择和丰富的教学资源。